Le Monoï Tahiti
Publié le 12 Décembre 2012
Le Monoï est, après la perle, le produit le plus important de Polynésie. Fabrication du Monoï artisanal :
- Laisser fermenter pendant 3 jours au soleil un mélange de noix de coco rapée et de fleurs de Tiare ( brasser 3 fois par jour)
- Extraire l'huile par pressage
- Dans l'huile obtenue, remettre des fleurs de Tiare fraîches pendant 10 jours ( 10 boutons de fleurs par litre d'huile)