Le Monoï Tahiti

Publié le 12 Décembre 2012

Le Monoï est, après la perle, le produit le plus important de Polynésie. Fabrication du Monoï artisanal :

- Laisser fermenter pendant 3 jours au soleil un mélange de noix de coco rapée et de fleurs de Tiare ( brasser 3 fois par jour)

- Extraire l'huile par pressage

- Dans l'huile obtenue, remettre des fleurs de Tiare fraîches pendant 10 jours ( 10 boutons de fleurs par litre d'huile)

 

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Rédigé par lesgouvatahiti

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